Цинк в организме человека

цинк в организме человека, недостаток цинка в организме, избыток цинка в организме,  в каких продуктах содержится цинкИз длинного списка важнейших для здоровья микроэлементов, цинк в организме человека занимает должное место в первой десятке. В теле взрослого человека в норме содержится около 3 грамм этого микроэлемента. Вместе с пищей ежесуточно мы потребляем около 15 грамм цинка, большая часть которого выводится из организма. Небольшая часть его (около 3 грамм) через кишечник поступает в кровь где и связывается с белками. Цинк в организме человека главным образом накапливается в печени, сетчатке глаза, коже, в предстательной железе у мужчин. Поступает он туда в связанном с белками виде из плазмы крови. Роль цинка в организме человека заключается в следующем:

  • Защищает печень и желчный пузырь от негативного воздействия вредных веществ
  • Образует соединения с гормоном инсулином, который в свою очередь регулирует углеводный обмен, поэтому цинк предупреждает развитие диабета
  • Совместно с витамином А обеспечивает нормальное функционирование органов зрения
  • Стимулирует рост и деление клеток, регенерацию тканей
  • Обеспечивает стабильные контакты между нейронами головного мозга, поэтому цинк предупреждает развитие депрессии и делает психику человека устойчивой к стрессам и обеспечивает нормальное развитие мозга у маленьких детей.
  • Обеспечивает эффективную деятельность иммунной системы. Таким образом он защищает организм человека от различных инфекций
  • Связан с действием более 30 жизненно необходимых энзимов, которые участвуют в синтезе белков, заживлении ран, усвоении углеводов и жиров, поддерживают вкусовую и обонятельную чувствительность, обеспечивают прозрачность хрусталика глаза (нарушаемую при заболевании катарактой).
  • Принимает активное участие в регулировании роста детей и подростков.

Недостаток цинка в организме человека

Недостаток цинка в организме человека, без проведения анализов, можно выявить по таким симптомам: замедление роста у детей (не связанная с дефицитом гормона роста), искажается восприятие вкуса, значительно ослабевает иммунитет, нарушаются обменные процессы, замедляется половое созревание, выпадают волосы, снижается аппетит, плохо заживают раны, формируется цирроз печени, возникают раковые заболевания, болезни сердца, ревматизм, артрит, язвы на теле. Также недостатком цинка в организме является не усвоение витаминов А, С, Е. Уровень холестерина значительно повышается. Также учеными установлен тот факт, что в пожилом возрасте количество цинка в организме снижается.

Избыток цинка в организме человека

Избыток цинка в организме приводит к дефициту другого важного микроэлемента – меди . Также при избытке наступает повышенная слабость, возникает опасность отравления. В тканях щитовидной железы увеличивается количество цинка. Токсическая доза цинка проявляется в количестве 150-500 мг, а смертельная доза – 6 грамм. Металлическая пыль оксида цинка при попадании в легкие вызывает патологические изменения.

В каких продуктах содержится цинк

Из продуктов, в которых содержится цинк, наибольшее количество цинка — с расчета мг на кг массы — содержится в проросших зернах пшеницы, в тыквенных и подсолнечных семечках, устрицах и мидиях, грибах – 140-200 мг/кг

В курином мясе, мясе цыплят и кроликов, говядине и свинине содержится 80-140 мг/кг

Цельнозерновой хлеб, желтки яиц, бобовые, орехи — 20-50 мг/кг

Обычный хлеб, ягоды, овощи, рыба, молоко – 2-8 мг/кг

цинк в организме человека, недостаток цинка в организме, избыток цинка в организме,  в каких продуктах содержится цинк

листья березы

Из вышесказанного следует что овощи и фрукты содержат небольшое количество цинка. Употребление чересчур соленой или сладкой пищи способствует плохому усвоению цинка. При недостатке цинка в организме хорошие результаты дает употребление чая из молодых зеленых листьев березы, их можно просто заваривать как чай.  

Будьте здоровы и жизнерадостны!
вернуться к началу статьи 

Запись опубликована в рубрике здоровое питание с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *