Витамин А (ретинол), провитамин А (каротин)

витамин А ретинол, провитамин А каротин Список витаминов начинает витамин А (каротин), выделенного из растений в начале 20-ого века. Само слово каротин произошло от английского слова carrot – морковь. Этим же словом обозначают пищевой краситель каротин (оранжевый), но не вся группа витаминов А растительного происхождения (каротиноиды) обладает цветом морковки, потому что этот витамин можно выделить как из корневищ и листьев, так и из водорослей или грибов. Каротиноиды (бета-каротин) представляют собою провитамин А, при попадании в печень превращающийся в витамин А – ретинол. Можно назвать ретинол концентратом каротина, так как в 1 мкг ретинола животного происхождения содержится 6 мкг каротина из растений. В печени происходит окислительный процесс расщепления и распределения жиров на безвредный холестерин, необходимый для поддержания эластичности внутренних слизистых оболочек и внешних кожных покровов. Витамин А связан с иммунной системой, значительно ускоряя заживления ран, обеспечивая защиту на клеточном уровне (мембраны клеток) от вирусов и болезнетворных бактерий. Витамин А стимулирует активное распределение белков и кальция в костных тканях всего скелета и зубов, а также влияет на крепость волос. И даже работа щитовидной железы требует присутствия витамина А для выработки всех необходимых гормонов.

Но основной причиной, чтобы начать принимать витамин А, является ослабление зрения из-за нехватки в организме человека этого витамина. Офтальмологи всего мира постоянно повторяют своим пациентам, что лечение зрения начинается с приема витамина А ежедневно. Врачи, в середине 20-ого века, прописывали детям пить рыбий жир, содержащий в себе большое количество ретинола (витамин А), для профилактики рахита.  И при этом было замечено его благотворное влияние на восстановление зрения, так как у детей во время сидения за учебниками от длительного чтения перенапрягаются глаза, от чего ухудшается зрение. Поэтому во всем мире витамин А признан не только как витамин для зрения, но и как витамин с общеукрепляющим эффектом для всего организма. Каротиноиды предотвращают развитие атеросклероза – окисления холестерина низкой плотности,  образующего слой жира на внутренних стенах артерий.

Продукты содержащие витамин А

витамин А ретинол, провитамин А каротин Витамин А  в больших количествах содержится в жирных сортах рыбы (рыбий жир) и икре рыб, в печени животных (более всего в говяжьей), в желтке яиц, в жирных молочных продуктах (сметана, сливки,  сливочное масло).

Растения содержащие витамин А

Овощи — морковь и красная свекла (буряк), желтый и красный сладкий перец, помидоры, тыква и кабачок, дыня и арбуз, зелень петрушки, щавель и зеленый лук, белокочанная капуста и брокколи.  А еще лопух (корень) и крапива, мята перечная, овес, подорожник, клевер. Витамин А также содержат малиновые ягоды и  листья, плоды шиповника, виноград, черешня, облепиха, яблоки, абрикосы и персики. Имеется он и в горохе, фасоли и сое.

Признаки нехватки витамина А

Сухость глаз, ослабление зрения, дезориентация в сумерках.

Сухая шелушащаяся кожа, обильная перхоть в волосах,  мелкие морщинки.

Нарушение работы ЖКТ, диарея, кишечные инфекции, увеличение печени.

Причины нехватки витамина А

Зимой и весной в человеческом организме увеличивается потребность в витамине А для защиты от вирусных болезней и для выработки тепла – витамин А жирорастворимый, а жир это калории для выработки энергии. Поэтому в холодное время года в ежедневной пище обязательно должна присутствовать жирная пища животного происхождения (рыба, мясо) — ретинол. А летом, из-за сухой и жаркой погоды,  в организм должно попадать растительного витамина А (фрукты, овощи, растительное масло) — каротин.

При заболевании разных внутренних органов может нарушаться усваивание витамина А, в этом процессе задействованы печень и поджелудочная железа.

Без витамина Е (антиоксидант) витамин А будетподвергаться сильному окислению, из-за чего его продвижение по организму будет бесполезным. Поэтому, при нехватке витамина А, необходим прием и витамина Е. Также усвоению витамина А способствует цинк, при дефиците цинка может развиться недостаток витамина А в организме даже при его приеме.

Рентгеновское облучение частично разрушает витамин А в организме.

Прием слабительных средств уменьшает усваивание витамина А.

Препараты для уменьшения количества холестерина (для похудения) не дают усваиваться жирам и жирорастворимому витамину А (ретинол).

При выявленном дефиците железа в крови также требуется витамин А, ретинол оказывает связующее влияние на количество железа в крови.

Суточная норма витамина А

Для мужчин витамин А нужен в количестве 3200-3300 МЕ в сутки.

Для женщин, в период беременности, надо не более 1000 МЕ в сутки, рыбий жир в это время употреблять нельзя, витамин А станет для плода токсичен (более 5000 МЕ в сутки). Ретинол способен накапливаться в организме, прием оральных контрацептивов снижают потребность в приеме витамина А.

Болезни, развивающиеся из-за нехватки в организме  витамина А, могут потребовать увеличения  дозировки до 10000 МЕ (но не более 25000 МЕ).

Переизбыток витамина А в организме

В профилактических и лечебных целях доза витамина А (ретинола) для взрослого человека может быть от 3000-5000 МЕ до 100000 МЕ в сутки. Детям можно принимать от 500- 5000 МЕ, но не более 18000 МЕ в сутки.

Людям, имеющим склонность к аллергии и астме, витамин А необходимопринимать осторожно, чтобы в организме не возник его переизбыток.

Людям с диагнозом гипотиреоз нельзя принимать бета-каротин, так как при этой болезни каротин не перерабатывается в витамин А – ретинол.

Принимая витамин А необходимо избегать одновременное употребление его с алкогольными напитками и медицинскими препаратами (настойками) содержащими спирт  —  это увеличивает токсическое воздействие на печень. 

Симптомы гипервитаминоза – переизбыток витамина А

Гипервитаминоз проявляется такими признаками как ощутимое увеличение селезенки и печени, боли в желудке и расстройства желудочно-кишечного тракта, тошнота и рвота. Сухость губ, трещины на губах. Кожный зуд, ломкость волос и их выпадение, боль в суставах. У женщин появляются задержки в менструальном цикле из-за истощения организма. 

Запись опубликована в рубрике витамины с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

1 комментарий: Витамин А (ретинол), провитамин А (каротин)

  1. Анна Миронова говорит:

    Советую леветон, как вариант

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *