Пищевой краситель Е182 (Орсель, Орсеин)

е182 краситель, е182 добавка, орсеинНазвание: Орсель, орсеин, Е182
Другие названия:  Е182, Е-182 (Orcein)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: вреден
Разрешена: в страны Южно — Восточной Азии
Запрещена: страны ЕС, Украина,  Россия (РФ)

Описание Е182

Под названием Орсель или Орсеин подразумевается натуральный краситель Е182, добываемый из особых лишайников (объединённых в семейство Ламинарии), произрастающих среди скал в прибрежной зоне морей и океана. Особенным этот лишайник делает его необычная структура – симбиоз клеток водоросли и гриба, позволяющая лишайнику выживать в любую погоду.  В странах расположенных вдоль западного побережья Европы, в Англии и Шотландии, наиболее известен лишайник называемый Рочелла красильная. Краситель Е182 производится из орселлиновой кислоты – получаемой в результате гидролиза лишайника,  методом сухой перегонки кислоты. В итоге, после переработки, из лишайника получается коричневый порошок. Цвет красителя Е182 может меняться – красный образуется в кислой среде, а синий при попадании в щелочную среду. При смешивании готовых цветов, полученных разными способами, получаются различные оттенки. Также существует другой вид лишайника – орхинол, из него делают орсеин.

Применение Е182

Основное применение красителя Е182 это окрашивания тканых материй,  придания мебели более насыщенного цвета, для производства лакмусовой бумаги – полоски для проверки уровня кислотности или щелочности воды. При изготовлении косметических средств Е182 добавляют для закрепления слабых ароматов. В странах Восточной (Япония) и Южной Азии, а также на севере Африки (Египет) добавку Орсель и Орсеин добавляют в мучные изделия – при выпечке хлеба и печенья, для придания аппетитного цвета. Антисептические свойства кислот лишайников (орхинол) стали причиной для более глубокого изучения Е182 с целью использования в медицине. Итоги исследований, проведенных в период с 2000 по 2010 года, подтвердили тот факт, что использование Е182 в качестве пищевого красителя может навредить здоровью при частом употреблении продуктов содержащих Е182. Поэтому краситель Е182  запрещен как пищевая добавка.

Влияние Е182 на организм

На данное время собрано мало данных о токсическом влиянии Е182 на организм человека, но все же имеются предостережения: концентрированный раствор красителя Е182 (Орсель, Орсеин) при контакте с кожей вызывает агрессивную реакцию в виде аллергической сыпи (покраснения и зуда). Поэтому при попадании на кожу краситель надо сразу смыть водой с мылом. Людям, склонным к аллергиям и астме, желательно не употреблять Е182.

Считаете ли Вы пищевую добавку е182 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *