Пищевой краситель Е181 (Танин)

е181, е181 краситель, танинНазвание: Танин Е181
Другие названия: Англ: Е181, Е-181 (Tannin)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: условно безопасна
Разрешена в странах: ЕС, Украина, Россия

Описание Е181

Пищевой краситель Е181 (Танин) добывается из натурального сырья – коры, веток и листьев деревьев, таких как дуб, каштан, акация, какао, эвкалипт, а также иногда используют ель. Танин содержат в себе разные сорта чая, но в зеленом его больше всего. Пищевая добавка Е181 в готовом виде выглядит как желтый порошок без запаха, используется с целью придания готовой продукции насыщенного желтого или светло-коричневого цвета. Легко растворяется в воде и спирте, а также Е181 растворим в глицерине и разных эмульсиях. Поэтому танин применяется не только как краситель для окрашивания напитков, но и как краситель для выпечки и начинок конфет. Дубильные и кислотные свойства танина (связующие полисахариды и биополимеры) незаменимы для выдержанного сорта вин, а характерный вяжущий привкус танина делает вкус готовой продукции выразительнее.

Применение Е181

Пищевой краситель Е181 (Танин) используется в качестве добавки при изготовлении пищевых продуктов (напитки, выпечка, конфеты, вина). Также, в качестве красителя Е181 применяется для окрашивания тканой материи, при подкрашивании меха и кожи для изготовления кожаных изделий. Дубильные свойства танина нашли применение в фармацевтике – для изготовления медицинских препаратов останавливающих кровотечения, как лекарство для лечения геморроя и скрепляющего средства при диарее.

Влияние Е181 на организм человека

Пищевая добавка Е181 (Танин) относится к условно безопасным красителям из-за своего природного происхождения. Танин из чайного куста даже причисляется к полезным добавкам из-за наличия в нем витамина Р укрепляющего стенки кровеносных сосудов. Но при этом количество красителя Е181 поступающего в организм с продуктами питания должно быть минимально для людей с повышенной чувствительностью к добавкам. К сожалению, на данный момент не установлены точные суточные дозировки Е181, краситель добавляют в том количестве, в каком достигается желаемый цвет. Известно, что большие количества Е181 (Танин) становиться причиной болезненных ощущений в печени и почках, раздражает стенки кишечника, замедляет внутренний обмен веществ и перемещение витаминов. Из-за переизбытка Е181 в организме развивается анемия – нехватка железа в крови, что нарушает процессы насыщения крови кислородом, ослабляет сердечную мышцу, что может повлечь за собой нарушение работы мозга.

[poll id=»61″]

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

1 комментарий: Пищевой краситель Е181 (Танин)

  1. Василь говорит:

    Куплю танін е181 на100л, яка ціна

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *