Пищевой краситель Е181 (Танин)

е181, е181 краситель, танинНазвание: Танин Е181
Другие названия: Англ: Е181, Е-181 (Tannin)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: условно безопасна
Разрешена в странах: ЕС, Украина, Россия

Описание Е181

Пищевой краситель Е181 (Танин) добывается из натурального сырья – коры, веток и листьев деревьев, таких как дуб, каштан, акация, какао, эвкалипт, а также иногда используют ель. Танин содержат в себе разные сорта чая, но в зеленом его больше всего. Пищевая добавка Е181 в готовом виде выглядит как желтый порошок без запаха, используется с целью придания готовой продукции насыщенного желтого или светло-коричневого цвета. Легко растворяется в воде и спирте, а также Е181 растворим в глицерине и разных эмульсиях. Поэтому танин применяется не только как краситель для окрашивания напитков, но и как краситель для выпечки и начинок конфет. Дубильные и кислотные свойства танина (связующие полисахариды и биополимеры) незаменимы для выдержанного сорта вин, а характерный вяжущий привкус танина делает вкус готовой продукции выразительнее.

Применение Е181

Пищевой краситель Е181 (Танин) используется в качестве добавки при изготовлении пищевых продуктов (напитки, выпечка, конфеты, вина). Также, в качестве красителя Е181 применяется для окрашивания тканой материи, при подкрашивании меха и кожи для изготовления кожаных изделий. Дубильные свойства танина нашли применение в фармацевтике – для изготовления медицинских препаратов останавливающих кровотечения, как лекарство для лечения геморроя и скрепляющего средства при диарее.

Влияние Е181 на организм человека

Пищевая добавка Е181 (Танин) относится к условно безопасным красителям из-за своего природного происхождения. Танин из чайного куста даже причисляется к полезным добавкам из-за наличия в нем витамина Р укрепляющего стенки кровеносных сосудов. Но при этом количество красителя Е181 поступающего в организм с продуктами питания должно быть минимально для людей с повышенной чувствительностью к добавкам. К сожалению, на данный момент не установлены точные суточные дозировки Е181, краситель добавляют в том количестве, в каком достигается желаемый цвет. Известно, что большие количества Е181 (Танин) становиться причиной болезненных ощущений в печени и почках, раздражает стенки кишечника, замедляет внутренний обмен веществ и перемещение витаминов. Из-за переизбытка Е181 в организме развивается анемия – нехватка железа в крови, что нарушает процессы насыщения крови кислородом, ослабляет сердечную мышцу, что может повлечь за собой нарушение работы мозга.

Считаете ли Вы пищевую добавку е181 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *