Пищевой краситель Е174 (Серебро)

е174, е174 краситель, сереброНазвание: Серебро Е174
Другие названия:, Анг: Е174, Е-174 (Silver)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: небезопасен
Разрешен в странах: Россия (РФ), ЕС
Запрещен в странах: Украина

Описание Е174

Всем давно известен такой металл как серебро, он добывается  из залежей глины и люди нашли ему множество применений, используя его для разных целей. Краситель Е174 (серебро) используют как пищевую добавку очень редко, в основном для того, чтобы белые украшения на кондитерских изделиях (тортах) не были тусклыми и становились похожи на искрящийся белый снег. Серебро (Е174) предотвращает заражение продуктов питания опасными бактериями и не дает им размножаться — если они уже в пище. Вода в серебряных сосудах дольше сохраняет свою свежесть – это люди заметили раньше, чем наука изучила влияние солей серебра на микроорганизмы. Но именно научные исследования помогли разобраться в том, что же  такое серебряная вода – польза или вред для организма человека. Выяснилось, что вреда от серебра больше, чем пользы – серебро является тяжелым металлом, поэтому Е174 в больших количествах даже токсично для организма. Но, к счастью, этот дорогой драгоценный металл все-таки чаще используют для изготовления ювелирных украшений, а не просто как ежедневную приправу.

Применение Е174

В продуктах природного происхождения тоже содержится небольшой процент серебра,  пример тому — желток яиц, насыщенный серебром. Вода при длительном контакте с серебром наполняется солями серебра, для быстрой дезинфекции воды ее очищают ионами серебра (ионизация воды). Запрещается давать воду с серебром маленьким детям и использовать серебро в качестве дезинфицирующего средства (добавки) в детском питании.  Серебро (Е174) используют для внешнего покрытия медицинских инструментов – во время проведения хирургических операций, при контакте с подкожными тканями тела с ними не происходит окислительных реакций. Применение серебра часто встречается при спаивании разных сплавов, с этой же целью металл применяют при строительстве самолетов и космических ракет. Зеркала получаются при нанесении тонкого слоя из серебра на стекло.

Влияние Е174 на организм

е174, сереброДля взрослого человека безопасной суточной дозой серебра, попавшего в организм с пищей, водой или пылью, считается количество равное 6-7 мкг. Редкая болезнь Аргирия (Аргироз — посинение кожи из-за накопившегося в ней серебра) настигает людей, часто контактирующих с серебром (пылью). Ионы серебра (свойство большинства тяжелых металлов), проникнув в организм, заменяют собой жизненно важные микроэлементы. Эта подмена нарушает нормальный цикл выработки ферментов, регулирующих все процессы внутреннего обмена веществ (метаболизм). Замедляется рост и деление живых клеток, возрастает количество погибших клеток. Из-за отравления тяжелым металлом (серебро, Е174) развивается болезнь почек, нервная система также страдает – появляется не проходящая усталость во всем теле, мучительные головные боли, ухудшается память и вся мозговая деятельность в целом. Может пропасть аппетит, организм истощается. Прием большого количества серебра (Е174) может стать причиной смерти.

[poll id=»58″]

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *