Пищевой краситель Е174 (Серебро)

е174, е174 краситель, сереброНазвание: Серебро Е174
Другие названия:, Анг: Е174, Е-174 (Silver)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: небезопасен
Разрешен в странах: Россия (РФ), ЕС
Запрещен в странах: Украина

Описание Е174

Всем давно известен такой металл как серебро, он добывается  из залежей глины и люди нашли ему множество применений, используя его для разных целей. Краситель Е174 (серебро) используют как пищевую добавку очень редко, в основном для того, чтобы белые украшения на кондитерских изделиях (тортах) не были тусклыми и становились похожи на искрящийся белый снег. Серебро (Е174) предотвращает заражение продуктов питания опасными бактериями и не дает им размножаться — если они уже в пище. Вода в серебряных сосудах дольше сохраняет свою свежесть – это люди заметили раньше, чем наука изучила влияние солей серебра на микроорганизмы. Но именно научные исследования помогли разобраться в том, что же  такое серебряная вода – польза или вред для организма человека. Выяснилось, что вреда от серебра больше, чем пользы – серебро является тяжелым металлом, поэтому Е174 в больших количествах даже токсично для организма. Но, к счастью, этот дорогой драгоценный металл все-таки чаще используют для изготовления ювелирных украшений, а не просто как ежедневную приправу.

Применение Е174

В продуктах природного происхождения тоже содержится небольшой процент серебра,  пример тому — желток яиц, насыщенный серебром. Вода при длительном контакте с серебром наполняется солями серебра, для быстрой дезинфекции воды ее очищают ионами серебра (ионизация воды). Запрещается давать воду с серебром маленьким детям и использовать серебро в качестве дезинфицирующего средства (добавки) в детском питании.  Серебро (Е174) используют для внешнего покрытия медицинских инструментов – во время проведения хирургических операций, при контакте с подкожными тканями тела с ними не происходит окислительных реакций. Применение серебра часто встречается при спаивании разных сплавов, с этой же целью металл применяют при строительстве самолетов и космических ракет. Зеркала получаются при нанесении тонкого слоя из серебра на стекло.

Влияние Е174 на организм

е174, сереброДля взрослого человека безопасной суточной дозой серебра, попавшего в организм с пищей, водой или пылью, считается количество равное 6-7 мкг. Редкая болезнь Аргирия (Аргироз — посинение кожи из-за накопившегося в ней серебра) настигает людей, часто контактирующих с серебром (пылью). Ионы серебра (свойство большинства тяжелых металлов), проникнув в организм, заменяют собой жизненно важные микроэлементы. Эта подмена нарушает нормальный цикл выработки ферментов, регулирующих все процессы внутреннего обмена веществ (метаболизм). Замедляется рост и деление живых клеток, возрастает количество погибших клеток. Из-за отравления тяжелым металлом (серебро, Е174) развивается болезнь почек, нервная система также страдает – появляется не проходящая усталость во всем теле, мучительные головные боли, ухудшается память и вся мозговая деятельность в целом. Может пропасть аппетит, организм истощается. Прием большого количества серебра (Е174) может стать причиной смерти.

Считаете ли Вы пищевую добавку е174 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *