Пищевой краситель Е160b (Экстракт аннато, биксин, норбиксин)

краситель Е160b, экстракт аннато, биксин, норбиксинНазвание: Экстракт аннато, биксин, норбиксин, Е160b
Другие названия: Е160б, Е-160б, Англ. E160b, E-160b (Annatto, Bixin, norbixin)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевые красители
Влияние на организм: условно безопасна
Разрешена в странах: ЕС, Украина, Россия

Описание е160b

Пищевую добавку Е160b (Экстракт аннато, биксин, норбиксин) получают путем экстрагирования внешнего слоя семян дерева Bixa orellana L. Цвет красителя Е160b может быть желтым, оранжевым или иметь розовый оттенок. Пигмент этого красителя, называемый аннато, легко растворяется в различных жидкостях, в том числе и в жирах растительного и животного происхождения. Продукты,  содержащие в своем составе крахмал или белок, с добавлением аннато дольше сохраняются, не меняют цвет под влиянием кислот и света. Но при воздействии высоких температур свойства красителя кардинально меняются, экстракт аннато превращается в биксин и норбиксин, придающие готовой продукции гораздо больший спектр необходимых оттенков цвета. Эта добавка не запрещена к использованию в пищевой промышленности.

Применение Е160b

Краситель Е160b применяют для придания нужного цвета готовой продукции, утратившей первоначальный цвет в процессе обработки. Неизменность цвета в кислой среде позволяет применять Е160b для окрашивания молочной и кисломолочной продукции (сливочное масло и маргарин, йогурты и твердые сыры), а термоустойчивость дает возможность использовать этот краситель при выпекании мучных изделий. Разрешено добавлять пищевой краситель  Е160b и при производстве некоторых алкогольных и безалкогольных напитков. Вне пищевой промышленности Е160b может применяться при производстве косметики (моющие средства, лаки, краски) и для окрашивания ткани.

Влияние Е160b на организм человека

Пищевая добавка Е160b относится к ряду безопасных красителей, но при этом специалисты рекомендуют  не давать детям продукты, имеющие в своем составе Е160b, чтобы исключить вероятность аллергических реакций. Также имеются данные о вероятной взаимосвязи употребления Е160b с повышением артериального давления у людей склонных к гипертонии. Подтвержденной информации о токсическом влиянии на организм пока что нет.

Считаете ли Вы пищевую добавку е160b вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *