Пищевой краситель Е151 (Бриллиантовый чёрный ВN)

е151 краситель, бриллиантовый чёрныйНазвание: Бриллиантовый чёрный BN, Е151
Другие названия: Е151, Е-151, Анг: Е151, Е-151 (Brilliant Black BN)
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: средне опасно
Разрешена в странах: Россия, Украина,  нескольких странах ЕС
Запрещена в странах: большинство стран ЕС

Описание Е151

Пищевая добавка Е151 (черный блестящий, бриллиантовый черный) это искусственный краситель, изготовляемый в виде черного порошка или гранул. Легко растворим в разных жидкостях (вода, спирт), не растворяется в масле и жире. Краситель Е151 устойчив к высоким и низким температурам, невосприимчив к влиянию яркого света. В чистом виде применяется редко, чаще встречается в смешанном составе с другими красителями — красным и желтым — для получения в итоге таких цветов как коричневый и зеленый (светлые и темные оттенки).

Применение Е151

Устойчивость красителя Е151 к большинству кислот, содержащихся в различных продуктах питания, позволяет использовать его для окрашивания всех видов молочных и кисломолочных продуктов. Также пищевая добавка Е151 окрашивают консервированные фрукты, фруктовые соки, джемы, мармелад, желе. Как пищевая добавка Е151 может встречаться при производстве алкогольных  напитков – вин, коньяков, шампанского. Мясные и рыбные консервы, копчёности, полуфабрикаты, макаронные изделия и соусы тоже не исключаются из списка продуктов, подкрашиваемых Е151.

Влияние Е151 на организм человека

Краситель Е151 считается пищевой добавкой, но при этом не является безвредным для организма человека, поэтому имеется ограничение в количестве приема Е151 (черный блестящий) человеком за одни сутки. Итак, вместе с продуктами питания в организм человека должно попадать не более 1 мг/кг массы тела человека в течении суток. Для людей, склонных к аллергическим реакциям (сыпь на коже или приступы астмы), прием продуктов содержащих Е151 противопоказан. Детям его тоже лучше не употреблять. В количествах, превышающих разрешенный максимум (при ежедневном употреблении), краситель Е151 может нарушить работу желудка и желудочно-кишечного тракта, вызвать аллергические реакции у людей не склонных к аллергии.

Как пищевая добавка (краситель) Е151 разрешена для использования на территории РФ (России) и Украины, но запрещена в большинстве стран ЕС (Европейского Союза).

Считаете ли Вы пищевую добавку е151 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *