Пищевой краситель Е127 (Эритрозин)

е127Название: Эритрозин Е127
Другие названия: Анг — E127,Erythrosine Е127, Е-127
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: опасен
Разрешена в странах: ЕС, США, частично на Украине, в России

Описание Е127 (Эритрозин)

Е-127 (Эритрозин) — пищевая добавка искусственного происхождения (натриевая соль), изготавливается в виде мелкого порошка или небольших гранул. Легко растворяется в спирте и воде, но плохо растворим в любом жире растительного или животного происхождения. Цвет Е127 может быть розовым, красным или даже иметь голубой оттенок. В естественных условиях, в дикой природе, краситель Эритрозин  содержится в морских водорослях, темных лесных лишайниках, а также в любой растительности красного цвета.

Влияние Е127 на организм человека

Лабораторные исследования доказали негативное влияние Е127 на организм человека, так как этот краситель обладает свойствами канцерогена. Плохо влияет на желудок, печень, сердце, почки и щитовидную железу, нарушая их нормальное функционирование. Также страдают репродуктивные органы, возрастает риск появления опухолей и развития астмы (появляется затрудненное дыхание).

Применение Е127

В качестве красителя Е127 чаще всего применяется при производстве консервированных фруктов, таких как малина, вишня, слива, груша, а также джемы и желе для кондитерских изделий, оболочки сосисок и колбас, йогурты.

Е127 не используется для окрашивания соков, так как при окислении Эритрозин превращается в кислотный нерастворимый осадок. Допустимой нормой потребления Е127 в день определено в размере 0,6 мг/кг массы тела.

Как краситель, растворенный в воде, Е127 используют для окрашивания хлопка, льна, шелка и шерсти. При производстве лекарственных препаратов в форме драже окрашивается их оболочка, губная помада, розового и красного цвета изготовляется с добавлением Е127. [poll id=»20″]

Таблица пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *