Пищевой краситель Е124 (Понсо 4R)

Е124Название: Е124 (Понсо 4R)
Другие названия: Анг: E124, E-124, Cochineal Red A, Ponceau 4R, Brilliant Scarlet 4R Е124, Е-124
Группа: добавка пищевая
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: опасно
Разрешена в странах: Россия, ЕС, Украина
Запрещена в странах:  США, Финляндия, Норвегия

Описание Е124 (Понсо 4R)

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R) считается пищевым красителем, производиться искуственно. На внешний вид представляет порошок красного цвета, который хорошо растворим в воде, химическая формула красителя Е124 — C20H11N2Na3O10S3. Е124 окрашивает продукты в пунцовый цвет, в сочетании с другими пищевыми красителями желтых цветов – получается коричневый цвет, с синим красителем – фиолетовый цвет. Е124 зарекомендовала себя как пищевой краситель, который имеет очень хорошие технологические особенности, а именно:
– устойчива (стабильна) при воздействии окислителей и восстановителей, а также света;
— не меняет своих характеристик при стерилизации, пастеризации, охлаждении, замораживании.

Влияние на организм человека

В состав е 124 (Понсо 4R)  входят вещества, которые относятся к  тяжелым канцерогенным соединениям. Такие тяжелые канцерогенные соединения в организме человека способны вызывать онкологические новообразования, затрудненное дыхание, аллергические реакции на коже. На детей эта пищевая добавка оказывает негативное влияние, вызывает гиперреактивность

Учитывая вредное воздействие на организм человека, е124 (Понсо 4R) запрещена к применению в пищевой промышлености на территории многих стран мира (США, Финляндия, Норвегия и др.) Однако на территории Украины, Российской Федерации и ряда Европейских стран е124 разрешена к применению в качестве пищевого красителя, предел суточной нормы допустим в размере 4 мг на 1 кг массы тела взрослого человека.

Применение е124 (Понсо 4R)

При помощи Е124 чаще всего подкрашивают колбасную и рыбную продукцию, консервированные ягоды и фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, десерты, мороженое, молочные продукты. Также е124 (Понсо 4R) используют при производстве моющих средств (шампуни, жидкое мыло, пены для ванн) и текстильных изделий (окрашивают шерсть, шелк и другие ткани), в косметологии – для окрашивания декоративной косметики.

[poll id=»17″]

Список пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *