Пищевой краситель Е121 «Цитрусовый красный 2»

Е 121 сайт рисНазвание: Е121 (Цитрусовый красный 2)
Другие названия: Е121, Е-121, Анг: E121, E-121, Citrus Red 2
Группа: добавка пищевая
Вид: краситель пишевой
Влияние на организм: опасна для здоровья
Разрешена в странах: запрещена

Характеристика Е121 Цитрусовый красный 2

Пищевая добавка Е121 Цитрусовый красный 2 считается пищевым красителем, но имеет искусственное происхождение, легко растворяется в большинстве органических растворителях, но в воде она нерастворима. На внешний вид пищевой краситель Е121 представляет из себя порошок, палитра которого представлена от светло желтого до темно- красного цвета без запаха, химическая формула его — C18H16N2O3. Каменноугольные смолы, которые входят в состав этого красителя определяют его основные свойства, а именно то, что он совершенно незаметно сливается с жидкостями органического происхождения.

Влияние Е121 на организм человека

Ряд химических веществ, которые входят в состав Е121 Цитрусовый красный 2 относятся к тяжелым канцерогенным соединениям. Поэтому в организме человека Е121 может вызвать раковые заболевания печени, легких, мочеиспускательной системы. Международной Организацией Здравоохранения пищевой краситель E121 отнесен к ряду токсических веществ, запрещённых в производстве пищевых продуктов.

Применение Е121

В большинстве стран мира запрещено применение пищевого красителя Е121. Но есть страны где этот краситель в настоящее время всё же используют при производстве продуктов питания. Так в штате Флорида США Е121 подкрашивают кожуру цитрусовых для придания им более привлекательного вида. Производили успокаивают покупателем тем, что потребитель перед употреблением цитрусовых очищает кожуру. Многие домохозяйки используют кожуру цитрусовых в своих кулинарных рецептах. Кроме этого Е121 могут использовать при приготовлении мороженого, леденцов, сладкой газированной воды, алкогольных напитков, йогуртов, коктейлей (Ягуар).

[poll id=»14″]

Список пищевых красителей Е100…Е182
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *