E132 — Индиготин, индигокармин (Е132) – пищевой краситель

е132, краситель е132Название: Е132, индиготин, индигокармин
Другие названия: Анг: E132, E-132,  FD&C Blue 2Е132,Indigo carmine, indigotine, Е-132, нем. Indigo-Karmin, Indigotine; фр. carmin d’indigo.
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: не числится опасным, но на организм действует отрицательно
Разрешена в странах: ЕС, Украина, Россия

Описание Е132, индиготин, индигокармин

Пищевая добавка Е132 или индигокармин или индиготин представляет собой порошок темно-синего цвета, который имеет искусственное происхождение. Получают Е132 из фенилглицина и амида натрия. При производстве продуктов питания индиготин применяют в качестве пищевого красителя, который при смешивании с другими пищевыми красителями образует фиолетовый, коричневый, черный и зеленый цвета. По своим физико-химическим свойствам Е132 хорошо растворима в воде, но неустойчива к воздействию света, меняет цвет от ярко-синего до желтого в зависимости от уровня кислотности, ее химическая формула — C16H8N2Na2O8S2.

Предшественником  индигокармина (Е132) является растение индигоноски (Indigofera tinctoria). Это растение растет в Индии, Америке, Африке.  При помощи экстракта из стеблей и листьев растения раньше  окрашивали ткани в синие цвета. Быстрые темпы развития технического прогресса во второй половине 19 века началось стремительное вытеснение этого натурального красителя путем замены его на искусственный.

Применение Е132

Как пищевой краситель Е132 используют при изготовлении напитков, не содержащих алкоголь, а так же некоторых сортов мороженого. Кондитерские изделия типа выпечки или печенья тоже могут быть подкрашены индигокармином. Так или иначе, но установлены нормы количества Е132 при добавлении в любую продукцию в размере 0,5г/кг продукта. Ополаскиватели для волос тоже могут содержать некоторое количество Е132 для придания им цвета. Медики могут использовать Е132 при исследовании работы почек, фармацевты его используют для окрашивания таблеток как в оболочке (капсулы) так и без нее. Для окрашивания натуральной ткани (шерсть, хлопок, шелк)также используется Е132. Чернила с добавлением Е132 стабильно долго не теряют свой цвет.

Влияние Е132 на организм человека

На организм человека Е132 действует отрицательно. Постоянное и неконтролируемое употребление Е132 с продуктами питания в итоге начинает проявлять себя приступами тошноты и головокружения. Этот краситель также плохо влияет на работы органов дыхания, появляется чувство нехватки воздуха, отдышка, учащенное сердцебиение, астма. При индивидуальной непереносимости возникают аллергические реакции. Не подтвержденным является мнение, что Е132 может быть канцерогенном.

Считаете ли Вы пищевую добавку е132 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Список пищевых красителей Е100…Е182 
Таблица пищевых добавок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Запись опубликована в рубрике пищевые красители е с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

1 комментарий: E132 — Индиготин, индигокармин (Е132) – пищевой краситель

  1. Алекс говорит:

    «влияет на работЫ органов дыхания, появляется чувство нехватки воздуха, оТдышка»

    Мдаа…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *