Артишок полезные свойства и противопоказания

Артишок полезные свойства и противопоказанияДля людей, проживающих в северной части Европы и Азии такое растение как артишок стало известно в ХVII веке, благодаря тяге аристократов к экзотическим блюдам – ведь исторической родиной артишока являются страны Средиземноморья и север Африки (Испания, Греция, Египет, Турция). Там местные жители уже несколько тысячелетий выращивают это растение, употребляют его цветы (цветоносы) в пищу – в свежем виде, варенном, жаренном и в маринаде, а еще они используют артишок для лечения некоторых хронических заболеваний и для очищения желудка и кишечника. Кислоты, содержащиеся в этом растении, способствуют улучшению пищеварения, очищению печени от накопления токсических веществ.

Артишок – внешнее описание

Артишок полезные свойства и противопоказанияАртишок – растение многолетние, благодаря своему длинному крепкому корню, оно возрождается каждую весну и это может продолжаться 10-12 лет. Некоторые люди сравнивают бутоны артишока с белокочанной капустой и с хвойной шишкой не только по внешнему виду, но и по вкусу – эфирные масла придают ореховый вкус, а свежие или отваренные части артишока имеют отдаленный привкус капустных листьев. Считаясь овощем, артишок является родственным растением чертополоху (репейник) и имеет непосредственное отношение к семейству астровых – весьма распространенных садовых цветов. Стебель артишока по всей длине покрывает шершавые колючие ворсинки, мелкие колючки также покрывают его длинные развилистые листья. По этой причине это растение не выращивают вблизи дорожек, чтобы оно не цеплялось за одежду. Многие люди выращивали артишок как красивый цветок – большие фиолетовые соцветия появляются на второй год жизни растения. Но в пищу такие соцветия уже не пригодны, для этого годятся только недозрелые, нераскрывшиеся зеленые бутоны с мягкой сердцевиной. Лепестки соцветий имеют заостренную форму, похожи на крупные чешуйки, плотно прижатые одна к другой, но они легко отламываются, когда по мере созревания цветка, начинают постепенно раздвигаться в разные стороны.

Артишок полезные свойства и противопоказанияСтоит отметить, что это теплолюбивое растение в состоянии переносить небольшие заморозки (с неглубоким промерзанием грунта), но вот обилие грунтовых вод летом может спровоцировать загнивание корня и его гибель. А недостаток влаги быстро высушивает растение и тогда артишок становится жестким, соцветия теряют свою сочность и не вырастают большими.

Артишок – полезные свойства

Полезные свойства артишока давно известны народной медицине: свежий сок используется сразу, а листья и корень можно заспиртовать, законсервировать или высушить для того, чтобы потом приготовить из них отвар или чай.

Артишок содержит в себе биологические вещества – инулин и цинарин. Благодаря им артишок способен усиливать выработку и отток желчи, что помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре, которые возникают там если желчь густеет. Желчекаменная болезнь опасна тем, что крупные камни (до 1см) перекрывают желчную протоку и желчь, вместо того, чтобы поступать в желудок и покидать организм человека, начинает накапливаться в нем. В народе это называется желтуха: при этом заболевании желтеют белки глаз, а кожа приобретает болезненный желтоватый оттенок. Без постоянного поступления желчи в желудке нарушается биологический ритм выработки ферментов, необходимых для переработки жиров и белков, а также усвоение всех нужных для организма витаминов и микроэлементов.

Рекомендуется профилактический прием артишока для очищения печени от токсинов, накопленных от длительного лечения медпрепаратами, а также для устранения последствий употребления алкоголя (похмелье, тошнота, рвота).

Малоподвижный образ жизни в сочетании с частым употреблением жирной, жаренной и копченной пищи, а также неумеренное пристрастие к поглощению сладостей и сладких напитков, в итоге приводит к ожирению. Для борьбы с лишним весом рекомендуется принимать артишок ежедневно и в любом виде: настои, отвары или чаи – каждый должен сам подобрать, что ему подходит. Но следует учесть, что артишок в таблетках наполовину состоит из неестественных добавок и примесей, поэтому эффект от него намного слабее. Примечание: нарушенный обмен веществ в печени может быть главной причиной нежелания двигаться, так как при этом часто возникают отеки в нижней части тела, отдышка (тяжелое дыхание), слабость и боль в мышцах.

Много раз встречаются упоминания о том, что артишок очищает мочеполовую систему, тем самым восстанавливает и поддерживает мужскую потенцию.

Токсикоз (тошнота) у беременных женщин напрямую связан с печенью и тем, что в начале беременности организм воспринимает ее как отравление, а в желчном пузыре может появляться песок, медленно перерастающий в камни. На поздних сроках беременности увеличивается внутреннее давление на мочевой пузырь, на печень и желчный пузырь. Поэтому некоторым женщинам рекомендуют принимать артишок в первые месяцы беременности, чтобы поддерживать в организме правильный ритм выработки желчи и не допустить проявлений токсикоза на поздних сроках. Тошнота и рвота в это время очень нежелательны, так как могут быть спровоцированы преждевременные роды.

Артишок –противопоказания к применению

Противопоказаний к применению артишока несколько: желчекаменная болезнь в тяжелой форме (множественное образование камней), гипертония – высокое давление крови, аллергия, язва желудка или хронический гастрит. Кормящим матерям нельзя употреблять артишок – он влияет на уменьшение количества молока, поэтому его прием можно начать только по рекомендации врача или тогда, когда ребенок пребывает на искусственном вскармливании.

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *