Консервант Е283 (Пропионат калия)

е283, пропионат калияНазвание: Е283 (Пропионат калия)
Другие названия: Е283, Е-283, калий пропионовокислый Анг: Potassium propionate, potassium propanoate
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: частое потребление может вызвать канцерогенный эффект, у аллергиков возможны различные раздражающие проявления
Разрешена: в странах ЕС, Россия

Описание Е283 (Пропионат калия)

Пищевая добавка Е283 или пропионат калия является одной из производных пропионовой кислоты (Е280). Получают данное вещество в результате взаимодействия калия и пропионовой кислоты. Полученное соединение является солью пропионовой кислоты (его химическая формула K(C2H5COO), внешне выглядит как кристаллообразный порошок белого цвета, который хорошо растворяется в воде, но совершенно не растворяется в спирте. Пропионат калия хорошо предотвращает возникновение и дальнейшее развитие болезнетворных бактерий, дрожжевых грибков и плесени, а также  микроорганизмов, появляющихся в готовых продуктах питания. Поэтому Е283 применяют в качестве консерванта для увеличения сроков хранения подготовленных к реализации продовольственных товаров.

Применение Е283 (Пропионат калия)

Пищевую добавку Е283 применяют при производстве печенья, кексов, пряников и других мучных и хлебобулочных изделий. Добавляют Е283 и в кисломолочные продукты питания. Кроме пищевой промышленности Е283 используют при производстве косметики. Пропионат калия в отличии от пропионовой кислоты не имеет ярко выраженного резкого неприятного запаха и является не агрессивным веществом. Благодаря этим свойствам Е283 в небольшом количестве (около 2%) добавляют в косметические препараты, содержащие в своем составе вещества натурального происхождения, для более длительного срока их хранения.

Влияние Е283 (Пропионат калия) на организм человека

Достоверных данных о влиянии Е283 на организм человека на сегодняшний день нет. Известно из разных источников что у особо чувствительных людей пропионат калия может вызывать головную боль, кожные аллергические заболевания, раздражение желудочно-кишечного тракта, вызывать проблемы с памятью. Также потребление большого количества Е283 вызванное неправильной дозировкой в потребляемых продуктах питания может спровоцировать возникновение канцерогенного эффекта, который вызывает возникновение злокачественных образований. Но несистематическое потребление продуктов, содержащих небольшие количества Е283 на здоровье большинства людей не сказывается. Здоровье каждого взрослого человека и его детей полностью зависит от качества ежедневной пищи. Поэтому, чтобы избежать проблем со здоровьем, требуется более тщательный подход к выбираемым продуктам питания, обращая внимание на их состав.

[poll id=»118″]

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике консерванты е с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *