Консервант Е282 (Пропионат кальция)

е282, пропионат кальцияНазвание: Е282, Пропионат кальция
Другие названия: Е282, Е-282, Анг: Calcium propionate
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: накопление Е282 в организме может вызывать хронические головные боли, повышаться уровень кровеносного давления. Образует канцероген (ракообразующее)
Разрешена: в странах ЕС

Описание Е282 (Пропионат кальция)

Пищевая добавка Е282 или Пропионат кальция также как и добавка Е281 является производной пропионовой кислоты, а именно представляет собой кальциевую соль пропионовой кислоты, которая выражена химической формулой Ca (C2H5COO) 2. Получают данную пищевую добавку путем взаимодействия кальция и пропионовой кислоты. Внешне пищевая добавка Е282 выглядит как порошок белого цвета, который не имеет запаха и хорошо растворяется в воде. Пропионат кальция хорошо зарекомендовал себя в борьбе с бактериями Bacillus mesentericus и плесенью. Поэтому  Е282 в пищевой промышленности используют в качестве консерванта, который значительно позволяет продлевать срок хранения продуктов питания

Применение Е282 (Пропионат кальция)

В основном, наиболее часто, пищевую добавку Е282 применяют при производстве уксуса, соусов на основе сои, в хлебобулочном производстве. В виноделии пропионат кальция применяют для торможения процесса старения вина. Кроме пищевой промышленности пищевую добавку Е282 широко применяют в сельском хозяйстве. Так в корм для животных в количестве до 1% добавляют пропионат кальция в качестве ингибитора плесени.

Влияние Е282 (Пропионат кальция) на организм человека

В настоящее время влияние Е282 на человеческий организм находится в процессе более глубокого изучения — было установлено, что пропионат кальция полностью из организма не выводится и поэтому имеет свойство накапливаться.  При чрезмерном накоплении Е282 в организме могут возникать хронические головные боли, повышаться уровень кровеносного давления. Практически доказан тот факт, что пропионат кальция обладает канцерогенным эффектом, который способен повлиять на возникновение и дальнейший рост злокачественных опухолей. Поэтому будьте внимательны при выборе продуктов питания, обращайте внимание на их состав (указанный на упаковке товара).

Считаете ли Вы пищевую добавку Е282 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *