Консервант Е282 (Пропионат кальция)

е282, пропионат кальцияНазвание: Е282, Пропионат кальция
Другие названия: Е282, Е-282, Анг: Calcium propionate
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: накопление Е282 в организме может вызывать хронические головные боли, повышаться уровень кровеносного давления. Образует канцероген (ракообразующее)
Разрешена: в странах ЕС

Описание Е282 (Пропионат кальция)

Пищевая добавка Е282 или Пропионат кальция также как и добавка Е281 является производной пропионовой кислоты, а именно представляет собой кальциевую соль пропионовой кислоты, которая выражена химической формулой Ca (C2H5COO) 2. Получают данную пищевую добавку путем взаимодействия кальция и пропионовой кислоты. Внешне пищевая добавка Е282 выглядит как порошок белого цвета, который не имеет запаха и хорошо растворяется в воде. Пропионат кальция хорошо зарекомендовал себя в борьбе с бактериями Bacillus mesentericus и плесенью. Поэтому  Е282 в пищевой промышленности используют в качестве консерванта, который значительно позволяет продлевать срок хранения продуктов питания

Применение Е282 (Пропионат кальция)

В основном, наиболее часто, пищевую добавку Е282 применяют при производстве уксуса, соусов на основе сои, в хлебобулочном производстве. В виноделии пропионат кальция применяют для торможения процесса старения вина. Кроме пищевой промышленности пищевую добавку Е282 широко применяют в сельском хозяйстве. Так в корм для животных в количестве до 1% добавляют пропионат кальция в качестве ингибитора плесени.

Влияние Е282 (Пропионат кальция) на организм человека

В настоящее время влияние Е282 на человеческий организм находится в процессе более глубокого изучения — было установлено, что пропионат кальция полностью из организма не выводится и поэтому имеет свойство накапливаться.  При чрезмерном накоплении Е282 в организме могут возникать хронические головные боли, повышаться уровень кровеносного давления. Практически доказан тот факт, что пропионат кальция обладает канцерогенным эффектом, который способен повлиять на возникновение и дальнейший рост злокачественных опухолей. Поэтому будьте внимательны при выборе продуктов питания, обращайте внимание на их состав (указанный на упаковке товара).

[poll id=»117″]

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике консерванты е с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *