Консервант Е265 (Дегидроацетовая кислота)

е265, дегидроацетовая кислота)Название: Е265, Дегидроацетовая кислота
Другие названия: Е265, Е-265, анг: Dehydroacetic acid
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: безопасна в допустимых дозах
Разрешена в странах: США, ЕС, Украина, Россия

Описание Е265 (Дегидроацетовая кислота)

Пищевая добавка Е265 или Дегидроацетовая кислота представляет собой органическое соединение, легко растворимое в бензоле или ацетоне, но вовсе нерастворимо в воде. Внешне пищевая добавка Е265 (химическая формула — С8Н804) выглядит как порошок белого цвета, который устойчив к нагреванию и начинает плавиться при температуре 110 градусов. Характерной особенностью дегидроацетовой кислоты является ее ярко выраженные антимикробные свойства. Поэтому в пищевой промышленности пищевую добавку Е265 (Дегидроацетовая кислота) используют в качестве консерванта. По своим антимикробным свойствам она значительно превосходит сорбиновую кислоту.

Применение Е265 (Дегидроацетовая кислота)

Благодаря сильным фунгицидным и бактериальным свойствам и устойчивостью при нагревании производители пищевых продуктов в основном используют пищевую добавку Е265 для обработки материалов и упаковочных средств для хранения продуктов питания. Дегидроацетовая кислота позволяет значительно увеличить срок сохранности продуктов, особенно тех, которые перевозят на дальние расстояния (фрукты, овощи). Также пищевой добавкой Е265 обрабатывают поверхности колбасных изделий, сыров, различных покрытий пищевых продуктов. Данная пищевая добавка применяется на завершающей стадии производства пищевых продуктов питания (ею обрабатывают поверхность изделия и упаковку для хранения), поэтому в состав продуктов питания она не входит.  В сельском хозяйстве добавкой Е265 обрабатывают корм для животных.

Влияние Е265 (Дегидроацетовая кислота) на организм человека

На сегодняшний день влияние пищевой добавки Е265 на организм человека до конца не изучено. По информации из различных источников известно, что дегидроацетовая кислота не влияет раздражающе на кожные покровы и не аллергена. При скармливании животным в дозе 300 мг/кг в течение 1,5 месяца было установлено, что данное вещество не вызывает каких-либо заметных изменений в их организме. Суточные нормы потребления Е265 не установлены из за того, что данная пищевая добавка не входит непосредственно в состав продуктов питания. Из-за того, что влияние пищевой добавки Е265 на организм человека досконально не изучено, то ей присвоен статус «относительно безопасной» для здоровья человека. Данная пищевая добавка разрешена к применению в пищевой промышленности на территориях большинства стран мира.

Считаете ли Вы пищевую добавку Е265 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Запись опубликована в рубрике консерванты е с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *