Консервант Е238 (Формиат кальция)

е238, формиат кальцияНазвание: Формиат кальция, Е238
Другие названия: E238, E-238, Calcium formate
Группа: пищевая добавка
Вид: консерванты
Влияние на организм: опасна
Разрешена в странах: Россия
Запрещена в странах:  Австралия, Новая Зеландия, Великобритания

Описание Е238 (Формиат кальция)

Пищевая добавка Е238 или формиат кальция имеет искусственное происхождение. На данный час существует несколько промышленных способов получения формиата кальция. Первый способ заключается в соединении водного раствора формальдегида с гидроксидом кальция с добавлением солей металлов. Другой способ получения формиата кальция заключается в реакции формальдегида с ацетальдегидом и оксидом кальция. Полученный раствор нейтрализуют серной кислотой. Также данное вещество могут получать путем воздействия муравьиной кислотой на кальций или мел или мрамор. На внешний вид пищевая добавка Е238 представляет белый порошок, в котором присутствуют примеси такие как: карбонат натрия или кальция, ацетат, оксалат. Формиат кальция имеет и натуральное происхождение. Его можно обнаружить в составе некоторых растений и минералов, а также жидкостей живых организмов. Характерной особенностью Е238 является хорошая способность угнетать рост и размножение бактерий и грибков.

Применение Е238 (Формиат кальция)

На данное время область применения пищевой добавки Е238 в продуктах питания значительно сократилась. Связано это в первую очередь с негативным влиянием данной добавки на организм человека. Раньше  формиат кальция применяли при консервировании рыбных маринадов и овощей, а также в качестве заменителя поваренной соли при производстве диетических продуктов питания. В данный час Е238 используют при квашении овощей. Так как в составе Е238 входит кальций, то кроме роли консерванта данная пищевая добавка играет роль уплотнителя растительных тканей. Максимально формиат кальция проявляет свои свойства консерванта в кислой среде. Поэтому наиболее часто используют его при квашении капусты. Применяют консервант Е238 при производстве безалкогольных напитков. Другие отрасли применения Е238 – косметология и текстильная промышленность. В косметологии добавляют его при изготовлении косметических средств в количестве, не превышающем 0,5% от общей массы, в текстильной промышленности – во время процесса крашения ткани и дубления кожи.

Влияние Е238 (Формиат кальция) на организм человека

Пищевая добавка Е238 на организм человека влияет крайне негативно. Учитывая это, в большинстве стран мира она является запрещенной. В тех странах, где разрешено использовать Е238 при производстве продуктов питания существуют строгие предельно допустимые нормы и регламенты ее использования. По степени влияния на организм человека ей присвоен третий уровень опасности. Также как и другие опасные для организма пищевые добавки формиат кальция может вызывать тошноту, рвоту, головокружение, аллергические реакции. Как правило, Е238 представляет опасность для всех систем организма человека.

[poll id=»96″]

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Запись опубликована в рубрике консерванты е с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *