Консервант Е237 (формиат натрия)

е237, формиат натрияНазвание: Е237, Формиат натрия
Другие названия: E237, E-237 (Sodium formate)
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: средний уровень опасности
Разрешена в странах: Россия (РФ)
Запрещена в странах: большинство стан мира

Описание Е237 (Формиат натрия)

Пищевая добавка Е237 или формиат натрия имеет искусственное происхождение. Промышленным способом получают формиат натрия из амида муравьиной кислоты (формамид) и твердых, хорошо растворимых в воде основаниях (щелочах) с добавлением углекислого газа. Такой процесс протекает под высоким давлением и температурой. Полученное таким образом вещество хорошо растворяется в воде, плохо в спиртах, в эфирах оно нерастворимо и выглядит как кристаллический порошок белого цвета с разными оттенками. В составе пищевой добавки Е237 могут присутствовать различные примеси, такие как: карбонаты натрия или кальция, ацетаты, оксалаты. Следует отметить, что в природе формиат натрия также встречается. Он присутствует в биологических жидкостях живых организмов и в растительных соках. Характерной особенностью пищевой добавки Е237 является то, что она обладает явными антимикробными свойствами, препятствует процессу размножения бактерий и грибковой плесени.

Применение Е237 (Формиат натрия)

Учитывая негативное воздействие Е237 на организм человека, производители пищевых продуктов последнее время, начали осторожно подходить к вопросу применения данной пищевой добавки. В недалеком прошлом Е237  считалась прекрасной альтернативой поваренной соли. Поэтому при производстве диетических продуктах питания соль заменяли данной пищевой добавкой. Формиат натрия стараются использовать совместно с муравьиной кислотой, иногда пытаются заменять его на более безопасные (щадящие) пищевые добавки. Но всё же Е237 на сегодняшний день можно обнаружить в составе безалкогольных напитков, рыбных маринадах и маринованных овощах. Другие области народного хозяйства, где применяют Е237 – медицина (добавляют формиат натрия в состав некоторых медицинских препаратов), косметология (консервируют с помощью Е237 косметические препараты), текстильная промышленность (используют Е237 при крашении тканей, дублении кожи).

Влияние Е237 (Формиат натрия) на организм человека

Установлены четкие ограничения по употреблению пищевой добавки Е237 в составе продуктов питания – за одни сутки в организм человека формиат натрия может поступать в количестве не более 3-х мг/кг массы тела.  Количество поступившего в организм формиата натрия свыше установленной нормы, может вызвать аллергические реакции, тошноту, рвоту, головокружение. Гораздо большей опасности подвергается здоровье людей, вдохнувших воздух с примесью пыли из порошка этой пищевой добавки, либо проглотивших его. При прямом контакте возникает сильное жжение на внутренних слизистых оболочек рта, горла и дыхательных путей, провоцирующих спазм и удушье. Работникам промышленных предприятий, во время непосредственного контакта с пищевой добавкой Е237,  необходимо одевать рабочий халат, резиновые перчатки (длинные, до локтя) и респиратор (защита носоглотки).

Считаете ли Вы пищевую добавку Е237 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *