Консервант Е228 (Гидросульфит калия)

е228, гидросульфит калияНазвание: Гидросульфит калия, Е228
Другие названия: E228, E-228, бисульфит калия, Potassium bisulfite
Группа: пищевая добавка
Вид: консерванты
Влияние на организм: вреден
Разрешена в странах: ЕС

Описание Е228 (Гидросульфит калия)

Пищевая добавка Е228 имеет искусственное происхождение. В результате химической реакции между водным раствором карбоната калия и диоксида серы при температуре около 100° С получают новое вещество, которое характеризуется химической формулой KHS03 – гидросульфит калия. Данная пищевая добавка может существовать исключительно только в водных растворах. На практике производители пищевых продуктов имеют дело с сухим порошком белого цвета, который называется пиросульфит калия. Попадая в водную среду, он преобразуется в гидросульфит калия. Пищевую добавку Е228 называют еще как бисульфит калия, который в своем составе имеет различные примеси – сульфиты, сульфаты, карбонаты, свободные щелочи. Характерной особенностью гидросульфита калия есть хорошая его способность подавлять развитие грибков и бактерий в продуктах питания. Поэтому наиболее часто Е228 используют в качестве консерванта. Другие области использования – стабилизатор окраски, отбеливатель, антиоксидант.

Применение  Е228 (Гидросульфит калия)

Консервант Е228 добавляют в овощные и фруктовые полуфабрикаты, сухофрукты, джем, сахаристые изделия, вино, пиво, грибы, сушеную капусту. В качестве отбеливателя добавляют гидросульфит калия в сухие завтраки, картофельные полуфабрикаты.

Влияние  Е228 (Гидросульфит калия) на организм человека

К сожалению, на данный час влияние  консерванта Е228 на организм человека в полном объёме не изучено. На основе уже проведенных проверок и тестов следует, что данная пищевая добавка является опасным для организма веществом. Прежде всего, вред гидросульфита калия обусловлен тем, что он разрушает в организме человека витамин В1 (тиамин). В результате чего у людей возникает постоянное чувство усталости, тошнота, диарея. Также консервант Е228 может представлять опасность для астматиков и аллергиков. У детей гидросульфит калия неблагоприятным образом сказывается на психике, вызывая гиперактивность. Безвредной считается доза 0,7 кг на 1 кг веса тела.

Считаете ли Вы пищевую добавку Е228 вредной?

Загрузка ... Загрузка ...

Таблица пищевых консервантов Е200…Е299 
Таблица пищевых добавок

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *