Консервант Е227 (Гидросульфит кальция)

е227, гидросульфит кальцияНазвание: Е227, Гидросульфит кальция
Другие названия: Calcium bisulfite, E227, E-227
Группа: пищевая добавка
Вид: консерванты
Влияние на организм: малоизучена, средне опасна
Разрешена в странах: ЕС
Запрещена в странах: Украина, Россия, Австралия, Новая Зеландия

Описание Е227 (Гидросульфит кальция)

Пищевая добавка е227 имеет искусственное происхождение. В результате химической реакции между водной суспензией гидроксида кальция и диоксида серы образуется новое вещество с химической формулой Са(HSO3)2, которое называют гидросульфит кальция или согласно указаниям стандартов Международной комиссии ФАО/ВОЗ (ФАО — Всемирная продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН; ВОЗ — Всемирная организация здравоохранения) – пищевой добавкой е227. На внешний вид гидросульфат кальция представляет собой жидкость зеленого цвета, которая имеет характерный запах серы. В данной пищевой добавке могут присутствовать примеси свободных щелочей, карбонатов, сульфатов и сульфитов. Попадая в кислую среду, гидросульфит кальция превращается в сернистую кислоту, которая по своим свойствам является консервантом. Пищевая добавка е227 в пищевых продуктах угнетает размножение грибков и бактерий, является дезинфектантом. Поэтому ее относ к группе консервантов.

Применение Е227 (Гидросульфит кальция)

Производители пищевых продуктов добавляют консервант е227 в замороженные полуфабрикаты, изготовленные на основе картофеля, различные маринады, горчицу, уксус, фруктовые соки, сухофрукты, кондитерские изделия, пиво.

Влияние  Е227 (Гидросульфит кальция) на организм человека

На данный час влияние  гидросульфита кальция на организм человека до конца не изучено. Проводятся исследования и тесты. В тоже время, уже сейчас, можно с уверенностью констатировать тот факт, что в организме человека консервант е227 разрушает витамин В1 (Тиамин). Признаками нехватки в организме витамина В1 есть постоянное чувство усталости, сонливости в течение дня, головокружение, тошнота, диарея, сердечная недостаточность.  Допустимое (безвредное) количество гидросульфита кальция для человека считается до 0,7 мг на 1 кг массы тела на протяжении суток.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *